Pain de Viande à l’Oignon Français avec une Touche de Saveurs
Ingrédients
500g de viande hachée (bœuf ou mélange de bœuf et d'agneau).
1 tasse de chapelure tendre.
1/2 tasse de lait ou de crème pour une texture moelleuse.
1 gros œuf.
2 gros oignons, finement hachés.
1/2 tasse de fromage Gruyère ou mozzarella râpé.
2 cuillères à soupe de beurre.
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire pour plus de profondeur.
1/2 cuillère à café de poudre d’ail.
1/2 cuillère à café de paprika fumé.
1 cuillère à café de thym séché.
1/2 cuillère à café de poivre noir.
1/2 cuillère à café de sel (ajuster selon le goût).
1/4 tasse de persil frais haché.
1/4 tasse de bouillon de bœuf ou d'eau tiède pour garder le pain de viande tendre.
Étapes de Préparation
1. Caraméliser les Oignons :
Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez les oignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, environ 10-15 minutes.
Assaisonnez avec une pincée de sel et de thym pour une touche aromatique. Laissez refroidir.
2. Mélanger les Ingrédients :
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, la chapelure, le lait, l'œuf, la sauce Worcestershire, la poudre d'ail, le paprika fumé, le poivre noir et le sel.
Incorporez les oignons caramélisés et le fromage râpé.
Mélangez délicatement à la main pour conserver une texture légère et éviter de surmélanger.
3. Façonner le Pain de Viande :
Façonnez le mélange de viande en un pain et placez-le dans un plat de cuisson graissé.
Versez le bouillon de bœuf autour du pain pour qu'il reste juteux pendant la cuisson.
4. Instructions de Cuisson :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Couvrez le pain de viande avec du papier aluminium et faites cuire pendant 30 minutes.
Retirez le papier aluminium et continuez la cuisson pendant 15-20 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'il forme une croûte dorée.
5. Suggestions de Service :
Laissez le pain de viande reposer 5-10 minutes avant de le trancher pour conserver ses jus.
Servez avec de la purée de pommes de terre crémeuse, des légumes rôtis ou une sauce aux oignons caramélisés.
Astuces pour Plus de Saveur
Ajoutez une touche de moutarde de Dijon au mélange pour une note acidulée.
Saupoudrez de parmesan râpé sur le dessus avant la cuisson pour une couche croustillante et fromagère.
Incorporez du romarin ou de l’origan frais pour un arôme herbacé.
Essayez d’ajouter une petite quantité de flocons de piment pour une légère touche épicée.
Cette version revisitée du pain de viande à l’oignon français offre des saveurs audacieuses et une texture délicieuse, idéale pour impressionner vos invités à chaque occasion !
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