"Como Preparar Carne no Vapor: Uma Receita Deliciosa e Saudável para Ocasiões Especiais"

 Receita de Carne no Vapor: Preparo, Acompanhamentos e Ocasiões

        Ingredientes:

1 kg de carne (preferencialmente cordeiro ou carne bovina, cortada em pedaços médios)

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de pimenta-do-reino

1 colher de chá de cúrcuma

1 colher de chá de gengibre em pó

2 dentes de alho amassados

Suco de meio limão

2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo vegetal

Folhas de louro (opcional)

Bastões de canela (opcional)

Água quente para o vapor

                 Modo de Preparo:

      1. Marinar a Carne:

Em uma tigela grande, misture a carne com o sal, a pimenta-do-reino, a cúrcuma, o gengibre, o alho amassado e o suco de limão.

Deixe a carne marinando na geladeira por pelo menos duas horas, sendo ideal deixar de um dia para o outro para um sabor mais intenso.

    2. Cozinhar no Vapor:

Aqueça uma panela grande e adicione uma quantidade suficiente de água quente.

Adicione os bastões de canela e as folhas de louro na água para obter um aroma agradável.

Coloque a carne em uma cesta de vapor ou em uma grade, garantindo que a carne não toque diretamente na água.

Cubra bem a panela e cozinhe a carne no vapor por 1,5 a 2 horas, até que esteja bem macia e completamente cozida.

     3. Opcional: Dourar a Carne:

Para dar uma cor dourada à carne, você pode dourar os pedaços de carne no vapor em uma panela quente com uma colher de chá de óleo, após o cozimento no vapor

O Que Servir com Carne no Vapor?

    Acompanhamentos:

Legumes cozidos no vapor, como cenoura, batata ou abobrinha.

Arroz branco ou arroz com açafrão.

Couscous marroquino.

       Molhos:

Molho de tomate picante ou molho de iogurte com hortelã.

      Pão:

Sirva com pão árabe fresco ou pão marroquino. 

     Ocasiões:

A carne no vapor é ideal para reuniões de família, pequenas celebrações ou durante o mês do Ramadã.

É um prato sofisticado que demonstra a hospitalidade do anfitrião.

    Sugestão de Apresentação:

Coloque os pedaços de carne em um prato grande e bem arrumado, com os legumes ou o arroz ao redor.

Decore com salsa picada ou amêndoas torradas.

Sirva quente, acompanhada de molho e pão.

Este prato não é apenas delicioso, mas também saudável, pois o método de cozimento no vapor preserva os nutrientes dos ingredientes.