Receita de Atum Grelhado com Marinada de Limão e Alho
O atum grelhado com marinada de limão e alho é um prato saudável e delicioso, ideal para toda a família.
Além de ser rico em proteínas e ácidos graxos saudáveis, como o ômega-3, o atum é leve e fácil de digerir.
Nesta receita, combinaremos uma mistura de sabores distintos, unindo a acidez do limão ao toque aromático do alho e do tomilho para criar um prato saboroso e rápido de preparar.
Ingredientes:
2 filés de atum fresco (de preferência mais grossos para reter o sabor durante o cozimento)
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Suco de 1 limão (aproximadamente 2 colheres de sopa)
Raspas de 1 limão (para um sabor único)
3 dentes de alho, picados
1 colher de chá de tomilho seco (ou use tomilho fresco para um sabor mais intenso)
½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
½ colher de chá de sal (ajuste a gosto)
1 colher de chá de coentro em pó (opcional para um sabor extra)
Fatias de limão para servir
Salsa fresca, picada para decorar
Modo de Preparo:
1. Prepare a Marinada:
Em uma tigela funda, misture o azeite, o suco de limão, as raspas de limão, o alho picado, o tomilho, a pimenta-do-reino, o sal e o coentro em pó.
Essa mistura dará ao atum um sabor refrescante e marcante.
Se preferir um sabor mais forte, você pode adicionar uma colher de chá de mostarda.
2. Marinada dos Filés de Atum:
Coloque os filés de atum em uma travessa rasa ou tigela de vidro.
Despeje a marinada sobre os filés, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos.
Deixe o atum marinar por 30 minutos a 1 hora na geladeira, para que absorva todos os sabores.
3. Aqueça a Grelha:
Pré-aqueça a grelha em alta temperatura (pode ser uma grelha a carvão, a gás ou uma frigideira para grelhar).
Se estiver usando uma grelha, pincele um pouco de óleo na grade para evitar que o peixe grude.
4. Grelhe o Atum:
Coloque os filés de atum na grelha quente.
Grelhe cada lado por 2 a 3 minutos, dependendo da espessura dos filés e do ponto desejado.
Para um ponto malpassado, deixe o centro do peixe levemente rosado.
Evite cozinhar demais o atum, pois ele pode secar rapidamente; o atum fresco precisa apenas de um curto tempo no calor.
5. Sirva:
Após grelhar, deixe o atum descansar por um ou dois minutos antes de servir.
Coloque os filés em um prato e decore com fatias de limão e salsa picada para um toque refrescante de cor e sabor.
Você pode servir o atum grelhado com uma salada verde fresca ou legumes grelhados, como aspargos ou cenouras.
Ele também combina bem com arroz integral ou quinoa para uma refeição completa.
Dicas Adicionais:
Para sabores mais intensos, adicione uma pitada de pimenta vermelha em flocos à marinada.
É melhor usar atum fresco de alta qualidade, mas se você estiver usando atum congelado, certifique-se de descongelá-lo completamente antes de marinar.
Para um toque de sabor asiático, você pode substituir o sal por molho de soja na marinada.
Benefícios para a Saúde:
O atum é uma rica fonte de proteínas, vitaminas e minerais essenciais, como a vitamina D e o potássio.
O consumo regular contribui para a saúde do coração e das artérias graças aos ácidos graxos ômega-3, que ajudam a reduzir o colesterol ruim e melhoram a função cerebral.
Conclusão:
O atum grelhado é uma ótima opção para um jantar rápido ou um almoço leve, pois é preparado em pouco tempo e oferece sabores ricos e alto valor nutricional.
Experimente essa receita e aproveite os frescos sabores mediterrâneos no conforto da sua casa!
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